“皮恰克”维吾尔语的意思是小刀。随着时代变迁，这种小刀的制作工艺已成为国家级非物质文化遗产。喀什地区英吉沙县小刀有限公司胡甫尔·热合曼就是小刀的制作师，他也是国家级非物质文化遗产代表性传承人，并当选2023年新疆工匠年度人物。
胡甫尔·热合曼13岁开始学习英吉沙小刀制作，1972年成为英吉沙县小刀厂的技术骨干后，通过技能提升和技术创新，于1986年担任英吉沙县小刀厂厂长，并创建了“巴达木花”牌英吉沙小刀，他带着公司生产的各类小刀陆续在多个国内、国际交易会上获得奖项。
胡甫尔·热合曼设计出许多造型各异的英吉沙小刀，如月牙、凤尾、雄鹰、红嘴山鸦、百灵鸟头等。在制作工艺上他精益求精，制作的每一把英吉沙小刀都经过精心设计和手工锻制，选用上乘特种钢材，经过熔炼锻打、淬火、打磨、开刃、抛光等工序，在刀身上制造出精美的图案，既有传统的文化元素，又融入了现代审美观念。
英吉沙县小刀的亮点在刀柄上，胡甫尔·热合曼用兽骨、钢、银、铜做把手，并在上面镌刻着绝妙的图案和流畅的花纹，刀柄上还镶嵌着珍珠和人造红绿宝石，在阳光的照射下光彩夺目，给人以艺术的美感。
除了精湛的技艺，胡甫尔·热合曼更有一颗勇于创新的心。他不断探索新的材料和工艺，尝试将现代科技与传统工艺相结合，使英吉沙小刀在保持传统韵味的同时，更加适应现代社会的需求。
同时，胡甫尔·热合曼不仅是一位优秀的小刀制作师，更是一位杰出的传承人。他积极传授技艺，培养出12名徒弟，徒弟又带动年轻一代的小刀制作师。
“我的师傅是一个工作严谨的人，对我们要求非常严格，跟师傅学习的日子里,我的制作水平得到了迅速提高，感谢师傅的悉心教导，我会更加努力，踏踏实实干好每一道工序。”胡甫尔·热合曼的徒弟努尔艾合麦提·阿卜杜喀迪尔说。
胡甫尔·热合曼带领职工生产的小刀在1987年广交会上获得“全国一级产品奖”和“旅游纪念品奖”；1989年获得自治区民族特产奖等；2006年被评为新疆名牌产品。其本人连续5年被英吉沙县评为先进工作者和优秀共产党员。
2024年1月19日，在乌鲁木齐举行的“平凡的力量”新疆工匠年度人物颁奖盛典上，胡甫尔·热合曼说：“当选新疆工匠年度人物十分激动，同时也深感责任重大，这份荣誉凝聚着许多人的辛劳和汗水，更是对小刀制作从业者的支持和鼓励。我会努力让更多的人了解和掌握这门技艺，使英吉沙小刀这一非物质文化遗产得以发扬光大，代代相传。”
